広島つけ麺の歴史と観光客に人気のスポット巡り
広島グルメの定番といえば、お好み焼きや牡蠣ですが、「広島つけ麺」もその代表的な一つです。冷たい麺をピリ辛のスープにつけるこのユニークなスタイルには、地元民の愛と観光客の注目が詰まっています。この記事では、その歴史とともに、今も愛され続ける人気スポットをご紹介します。
※この記事に掲載している画像はイメージです。実際の団体、個人、店舗、商品などとは異なる場合があります。
広島つけ麺の歴史
誕生の背景（戦後の広島）
戦後の広島では、中華料理やラーメン文化が広がる中で「冷たい麺を辛いたれで食べる」という独自スタイルが誕生しました。もともとは中華料理店の冷麺をベースに、辛口・濃厚にアレンジしていったのが始まりとされています。
特徴の確立（昭和後期〜平成初期）
細めのストレート麺に、ゆでたキャベツやきゅうり、ゆで卵、チャーシューなどを添え、辛いつけダレにくぐらせて食べるスタイルが定着しました。特に“辛さを選べる”というサービスが人気を呼び、地元で広まりました。
広島名物へ（平成以降）
広島お好み焼きや牡蠣、もみじ饅頭と並んで“広島三大B級グルメ”のひとつとして知られるようになり、観光客からも注目を集めています。県外にも専門店が進出し、全国に広がりました。
現代の広がり
現在では激辛に挑戦できる店や創作アレンジを加えたスタイルも登場。広島市内では深夜営業の店舗も多く、飲んだ後の〆としても愛されています。
観光客にも人気のスポット紹介
以下の店舗は、現在も営業中でアクセス良好、観光客に人気のつけ麺スポットです
- ばくだん屋 本店
広島つけ麺を全国に広めたパイオニア。真っ赤な特製ラー油スープと香ばしいゴマの風味が特徴。 - 唐々亭 銀山店
辛さを細かく選べるスタイルが魅力。観光客だけでなく地元の常連客にも人気です。 - つけ麺本舗 辛部（からぶ） 広島駅前店
辛さと旨味のバランスが魅力。広島駅近くでアクセスが良好です。
まとめ
広島つけ麺は、辛さと野菜の爽やかさが絶妙にマッチした唯一無二のグルメ文化です。
観光で広島を訪れる際は、お好み焼きや牡蠣と合わせて、ぜひ以下のスポットでつけ麺の食べ比べを楽しんでみてください：
つけ麺本舗 辛部 広島駅前店もに、ぜひつけ麺の食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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