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広島の洋菓子店「バッケンモーツアルト」の誕生
1974年、広島市中区袋町にオープンした洋菓子店「バッケンモーツアルト」。店名の「バッケン」はドイツ語で「パンを焼く」を意味し、ウィーンのカフェテラスにちなんで名付けられました。当初は喫茶店としてスタートし、パンを中心としたメニューを提供していましたが、手作りチーズケーキの人気が高まり、洋菓子店へと業態を転換しました。
「からす麦の焼きたてクッキー」の誕生と特徴
1983年、「からす麦の焼きたてクッキー」が広島のお土産として誕生しました。このクッキーの特徴は、アメリカ西海岸モデストから直輸入した新鮮なアーモンドを使用し、自社で挽き、丁寧にローストしている点です。そのため、香ばしく美味しいクッキーが実現しました。
「ザ・広島ブランド」への認定
「からす麦の焼きたてクッキー」は、広島の特産品としての地位を確立し、地域ブランドの象徴となっています。その品質の高さと地元経済への貢献が評価され、広島の代表的なお土産として多くの人々に親しまれています。また、モンドセレクションで7年連続金賞を受賞するなど、国内外での評価も高いです。
「からす麦の焼きたてクッキー」は、広島の洋菓子店「バッケンモーツアルト」のこだわりと情熱が詰まった逸品です。その誕生から現在に至るまでの歴史と、広島ブランドとしての歩みを知ることで、より一層その魅力を感じていただけることでしょう。
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