【もちもち食感の極み】桐葉菓（とうようか）の歴史｜もみじ饅頭の老舗が生んだ「新定番」。価格・日持ち・購入場所を徹底ガイド

広島・宮島の伝統的なお菓子といえば「もみじ饅頭」を思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、その老舗である「やまだ屋」が、もみじ饅頭に次ぐ看板商品として作り上げたのが「桐葉菓（とうようか）」です。四角い形の中に詰まった、こだわりと歴史を紐解きます。

始まりは「茶の湯」の心。桐葉菓誕生の物語

桐葉菓は、伝統的な和菓子の良さを残しながら、現代の嗜好に合わせて開発されました。

職人のこだわりから生まれた食感

昭和7年創業の「やまだ屋」が、その技術の粋を集めて完成させたのがこのお菓子です。最大の特徴である「もちもち」の生地は、独自の配合で練り上げられており、時間が経ってもその弾力が損なわれにくいよう研究し尽くされています。

桐の紋章に込められた気品

四角い生地に刻まれた「桐の紋」は、気品あるお菓子であることの証です。茶道の世界でも親しまれる上品な味わいを目指し、こしあんと粒あんを独自の比率でブレンドした「合わせあん」を採用。滑らかな口当たりと小豆の豊かな食感を同時に楽しめます。

広島県民が「もみじ饅頭」よりも推す理由

• 温めると「焼きたて」の味が復活： オーブントースターで軽く焼くと、表面がサクッとし、中のもちもち感がさらに際立ちます。
• 冷やしても美味しい： 冷蔵庫で少し冷やすことで生地のコシが強まり、ひんやりとした新しい喉越しを楽しむことができます。
• 食べ応えのある満足感： もみじ饅頭に比べて生地の密度が高く、一つ食べるだけでも十分な満足感を得られるため、お茶請けに最適です。

【保存版】桐葉菓（とうようか）詳細ガイド

購入を検討されている方のために、主要な情報を比較・整理しました。

※価格やパッケージは時期により変更される場合があります。

確実に手に入れるためのポイント

• 広島駅「ekie（エキエ）」でのバラ売り： 広島駅のやまだ屋店舗では1個から購入可能です。自分用の「おやつ」として気軽に手に取ることができます。
• 宮島本店での「体験」： 宮島にある本店では、タイミングが良ければできたての状態に出会えることも。観光の際はぜひ立ち寄っていただきたいスポットです。
• 賞味期限に注意： 保存料を使用していないため、日持ちは約10日間です。お渡しする日が決まっている場合は、購入日からの日数を確認しておきましょう。

伝統と革新が共存する、やまだ屋の「桐葉菓」。もみじ饅頭とはまた違う、広島の深い味わいと驚きの食感は、贈られた人の心をきっと満たしてくれるはずです。