広島市がコーヒーの支出額で全国上位に入る背景には、実はこの街が日本のコーヒー文化を形作ってきた「ロースター（焙煎メーカー）の聖地」の一つであるという事実があります。
誰もが一度は目にしたことがある大手メーカーや、地域で絶大な信頼を得ている老舗など、広島ゆかりの企業が日本のコーヒーシーンを長年支えてきました。
日本のコーヒー史に刻まれた「広島」の名前
日本のコーヒー業界を牽引する大手メーカーの中には、創業者が広島出身であったり、広島の地で事業の礎を築いたりした企業がいくつも存在します。
戦後、焼け野原から立ち上がる広島の人々に「一杯の安らぎ」を届けようと奮闘した先駆者たちの情熱が、現在の広島の豊かなコーヒー文化へと繋がっています。街の喫茶店で提供される「コクと深みのある一杯」は、こうした老舗の技術と歴史に裏打ちされているのです。
広島のコーヒーシーンを支える「ゆかりのロースター」たち
広島と関わりが深く、市民の生活に溶け込んでいる代表的なメーカーや特徴をまとめました。
キーコーヒー（KEY COFFEE）会社の公式サイトです
日本最大級のコーヒーメーカーですが、創業者の柴田文次氏は広島県（現・府中町）の出身です。横浜で創業しましたが、その経営哲学の根底には広島人らしい情熱があったと言われています。
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三本珈琲（MITSUMOTO COFFEE）会社の公式サイトです
現在は横浜に本社を置いていますが、創業者は広島出身です。戦後の広島でコーヒー卸としての活動を広げ、今や全国のホテルやレストラン、空港などで愛されるブランドに成長しました。
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寿屋（ことぶきや）珈琲会社の公式サイトです
「広島のコーヒーといえば寿屋」と思い浮かべる市民も多い、地元に根ざした老舗です。広島市内に本社を置き、スーパーや喫茶店など、県内の至る所でそのロゴを見かけることができます。
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セイコー珈琲会社の公式サイトです
呉市に拠点を置く、広島を代表するロースターの一つです。世界中の農園から直接買い付けを行い、広島から全国、そして世界へこだわりの一杯を発信し続けています。
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「広島ブレンド」に込められたこだわり
広島のロースターが作るコーヒーは、どちらかといえば「しっかりとしたコク」と「奥行きのある苦味」を大切にする傾向があると言われます。これは、広島で長く愛されてきた喫茶店文化や、力強い味わいを好む広島人の気質に合わせて磨かれた技術の結晶かもしれません。
地元のスーパーの棚に当たり前のように並んでいる地元のコーヒー豆。それは、全国的に見ても非常に贅沢で、誇るべき文化なのです。
普段何気なく飲んでいるその一杯が、実は広島の情熱から始まっていたと思うと、香りがより一層深く感じられませんか？
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