【職人の傑作】廣島メルッカートの歴史｜バッケンモーツアルトが生んだ「香ばしさ」の極み。価格・日持ち・購入場所を徹底ガイド

広島市内に多くの店舗を構え、地元民から「モーツアルト」の愛称で親しまれる名店。その看板商品の一つである「廣島メルッカート」は、イタリア語で「市場（メルッカート）」を意味する名を持つ、賑やかで豊かな味わいの焼き菓子です。

広島洋菓子の歴史と共に。廣島メルッカート誕生の歩み

バッケンモーツアルトは「自然を大切にする」という哲学のもと、1970年代から広島で愛されてきました。

手作りへのこだわりと欧州への敬意

廣島メルッカートは、ドイツやイタリアの伝統的な焼き菓子の製法をベースに、日本人の口に合うよう改良を重ねて誕生しました。特に、スライスアーモンドをふんだんに使い、キャラメリゼして焼き上げる手法は、創業当時からの「素材の味を最大限に引き出す」という職人のこだわりが凝縮されています。

広島の「市場」のような賑やかさを

メルッカート（市場）という名の通り、袋を開けた瞬間に広がるナッツの香ばしさや、バターとコンデンスミルクの豊かな香りは、活気ある市場の風景をイメージさせます。広島土産としてだけでなく、地元のティータイムに欠かせない「日常の味」として長年定着しています。

なぜ「廣島メルッカート」は長く愛されるのか

• 唯一無二のザクザク食感： 丁寧に焼き上げられた生地と、キャラメルコーティングされたアーモンドのコントラストが、心地よい歯ごたえを生んでいます。
• 素材のコクが活きた味わい： バターの風味に加え、練乳（コンデンスミルク）を加えることで、噛むほどに深いコクと優しい甘みが広がります。
• 個包装の利便性： 一枚一枚が丁寧に個包装されており、オフィスでの配りやすさや、自宅で少しずつ楽しめる保存性の良さも魅力です。

【保存版】廣島メルッカート詳細ガイド

購入を検討されている方のために、主要な情報を整理しました。

※価格やパッケージデザインは、時期や店舗により変更される場合があります。

確実に手に入れるためのポイント

• 広島駅「ekie（エキエ）」の直営店： 広島駅の新幹線口直結のエリアに店舗があり、出発直前でもスムーズに購入できます。モンドセレクション受賞の「からす麦クッキー」とのセットも人気です。
• 路面店でのゆったりとした買い物： 広島市中心部（本通など）の店舗では、落ち着いた雰囲気の中で選べます。ティータイム用に自分用をバラで購入するのもおすすめです。
• ギフトとしての活用： 焼き菓子のため常温で持ち運びやすく、日持ちも比較的長いため、遠方の方への贈り物や、帰省の手土産として非常に重宝します。

広島の洋菓子文化を象徴する、バッケンモーツアルトの「廣島メルッカート」。その確かな技術と歴史に裏打ちされた香ばしい味わいは、広島を訪れた際の思い出と共に、大切な方への最高の贈り物になるはずです。