グルメ

広島のソウルフード、お好み焼き。その味の決め手となるのが、まろやかで濃厚な甘さが特徴の「お好みソース」です。特に広島の家庭や飲食店で愛され続けている「オタフクソース」には、実は知られざる秘密の食材が使われているのをご存知でしょうか？それは、...

11月29日、一年に一度の「いい肉の日」がやってきます！せっかくなら、その土地ならではの美味しいお肉を堪能したいですよね。今回は、広島が誇るブランド和牛「広島和牛」の魅力と、広島の玄関口である広島駅周辺、そして商業の中心地である紙屋町周辺で...

11月26日は「鉄分の日」！広島の食材で体の土台を強くしよう11月26日は「いい（11）鉄分（元素番号26）」にちなんだ「鉄分の日」です。鉄分は、私たちの体にとって欠かせない重要なミネラル。貧血予防はもちろん、体中の細胞へ酸素を運ぶ役割を担...

11月23日は「牡蠣の日」であることをご存知でしょうか。これは、牡蠣が本格的な旬を迎える時期であり、「勤労感謝の日」に栄養豊富な牡蠣を食べて日頃の疲れを癒してもらおうという願いが込められて制定されました。そして、この「牡蠣の日」を最も熱く迎...

11月15日の「かまぼこの日」にちなんで、今回は広島が誇る練り物文化に注目してみましょう。かまぼこと言えば、紅白の板かまぼこや竹輪が一般的ですが、広島には地元で愛され続けている、独自の進化を遂げたローカル練り物がたくさんあります。中でも特に...

11月7日は「知恵の日」。この記念日は、単に知識を得ることだけでなく、先人たちが培ってきた生活の知恵に改めて目を向ける良い機会を与えてくれます。瀬戸内海と中国山地に恵まれた豊かな土地、広島。この地で古くから育まれてきた食文化の中には、資源を...

寒さが増し、温かい鍋が恋しくなるこの季節。一般的に11月7日が【鍋の日】とされ、海の幸、山の幸が豊富な広島は、実は魅力的な「鍋グルメ」の宝庫です。この記事では、広島の冬の主役である**「牡蠣鍋」を含む、多様なニーズに応える広島市内の人気鍋店...

11月7日は「ソースの日」。寒い季節の始まりに、ソースを使った料理を楽しんでもらいたいという願いが込められた記念日です。広島といえば、やはりお好み焼き。この日を機に、私たちが愛してやまない広島お好み焼きが、一体どこから来たのか、そのルーツを...

カープファンにとって「うどん」は単なる食事ではない広島東洋カープの本拠地、マツダスタジアム。ここで試合観戦する際に、多くのファンが必ず口にするソウルフードがあります。それが「カープうどん」です。単なる球場グルメとして片づけられない、このうど...

一日の始まりを豊かに彩るモーニング。実は、ここ広島は**「モーニングサービス発祥の地」**の一つとして知られており、古くから独自の喫茶店文化が育まれてきました。定番のトーストセットから、広島ならではの和定食、SNS映えするおしゃれなプレート...